Canada week 3

Dag 16 – zondag 28 mei – bijenkorven verven, pizza avond
Na lekker uitgeslapen te hebben ging ik met Christian naar de boerderij toe waar Randy een ‘beebox painting party’ had georganiseerd. De bijenkorven die we eerder in elkaar hadden gezet en een witte basis hadden gegeven werden vandaag allemaal opgevrolijkt. Er waren veel mensen gekomen dus het was een gezellige bedoeling!

IMG_0933
Lees verder Canada week 3

Canada week 2

Dag 8 – zaterdag 20 mei – afscheid
Vandaag was het helaas alweer de laatste dag van Line en Tatjana. We gingen daarom samen met Linda naar de Farmers Market in Cobourg om wat lekkere dingen te halen om er een soort feestje van te maken. We haalden appeltaart en natuurlijk mochten de butter tarts niet ontbreken. Daarna gingen we nog mee naar de drogist –die hier echt gigantisch is- en naar een ‘organic’ supermarkt waar alleen lokale producten worden verkocht. Lees verder Canada week 2

Canada week 1

Dag 1 – zaterdag 13 mei –reisdag

Zaterdag 13 mei was het dan eindelijk zo ver! Ik stapte op het vliegtuig naar Canada na er al zo lang naar uit te hebben gekeken. Vrijdag had ik al mijn spullen ingepakt en was klaar voor de reis. Papa en Mama brachten mij naar Schiphol waar we ruim op tijd aankwamen. KLM adviseerde nog steeds om drie uur voor vertrek op Schiphol te zijn. Het was gelukkig niet druk dus hadden we nog even rustig de tijd om afscheid te nemen. Lees verder Canada week 1

Koreaanse bibimbap

IMG_0276

In Nederland zijn we nog niet zo bekend met de Koreaanse keuken. Daar mag wat mij betreft snel verandering in komen, want wat is dat lekker! Ik deel daarom mijn recept van bibimbap. Bibimbap betekent ‘gemixte rijst’. De opmaak ziet er prachtig uit, maar voordat je begint met eten mix je alles door elkaar. Lees verder Koreaanse bibimbap

Winters bananenbrood

Ik had al vaker bananenbrood gemaakt en verschillende recepten uitgeprobeerd, maar wat ik jammer vond is dat alle broden zo plat waren! Nadat ik bakingsoda had toegevoegd in plaats van bakpoeder werd het brood hoger en kreeg het meer de structuur van een cake.
Lees verder Winters bananenbrood

Luchtige banaan pannenkoekjes met gecondenseerde kokosmelk

Als enorme fan van kokos was ik erg enthousiast toen ik gecondenseerde kokosmelk zag liggen in de supermarkt. Dat kende ik nog niet! Gewone gecondenseerde melk kende ik al wel en gebruik ik soms als ‘beleg’ voor op pannenkoeken. Ik heb het uitgeprobeerd op deze luchtige boekweit banaan pannenkoekjes. Ik ben fan!

IMG_9916

Lees verder Luchtige banaan pannenkoekjes met gecondenseerde kokosmelk

Havermout appeltaart ontbijt

IMG_7159
Steeds vaker zag ik overal havermout ontbijtjes voorbij komen in alle soorten en maten; overnight, baked, uit de magnetron of gewoon uit een pannetje. Ik besloot mij er ook aan te wagen en begon met overnight oats. Dit leek mij de makkelijkste optie. De avond van te voren gooi je alles bij elkaar in een kommetje en de volgende ochtend hoef je alleen nog maar een lepel te pakken. Het viel mij alleen enorm tegen. Ik kreeg de koude pap niet weg, dus probeerde ik de versie uit een pannetje. Een groot succes, dus deel ik hier mijn favoriete versie! Lees verder Havermout appeltaart ontbijt

Kaneelbroodjes

IMG_7139
Hier is dan mijn aller eerste recept! Zweedse kaneelbroodjes! Dit recept vind ik zelf erg leuk om te maken. Het is niet te moeilijk en het resultaat is heerlijk. Nadat ik vorig jaar in Zweden ben geweest ben ik gek geworden op deze broodjes. Ik kende ze wel al uit Nederland, maar in Zweden doen ze er nog flink wat kardemom doorheen wat het net wat extra’s geeft. Ik heb er nog mijn eigen ‘twitst’ aan gegeven door er nog verse vanille doorheen te doen. Lees verder Kaneelbroodjes